轩竹流年

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“继续吃羊肉，昨天的羊蝎子是红烧的，今天用的民杭自动炒菜机的蒸炖功能，加了点黄芪、红枣清炖了！”

食材明细


食材明细
羊蝎子800g胡萝卜1个料酒2勺花椒少许八角2个盐适量黄芪15g红枣4个草果1个姜片4片枸杞子少许咸鲜口味炖工艺一小时耗时简单难度
黄芪羊蝎子汤的做法步骤

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  1

  
  羊蝎子用水浸泡出血水
  
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  2

  
  放入锅中焯水出血沫，捞出后用流水冲净
  
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  3

  
  炒菜机自己开始预热
  
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  4

  
  预热好后，放入绰水后的羊蝎子和适量清水，最好有清汤
  
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  5

  
  放入黄芪、红枣、姜片和大料
  
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  6

  
  选择“蒸炖”功能，时间设定为50分钟
  
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  7

  
  等煮沸后加点料酒，盖上盖子继续蒸炖功能
  
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  8

  
  煮了30分钟后，把切好的胡萝卜块放入
  
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  9

  
  再次煮开后加盐调味，继续蒸炖功能
  
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  10

  
  时间到，不要马上出锅再利用余热焖10分钟
  
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  11

  
  这是焖好的黄芪羊蝎子汤
  
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  12

  
  出锅装盆
  

小窍门
我的胡萝卜没有一开始就放，是炖了30分钟后再放入，这样成品还是太烂了

[ 本帖最后由 轩竹流年 于 2016-10-30 12:19 编辑 ]

yhyhj12

羊肉切薄了不能煮太久

bjlanbo

冬天喝这个挺好的，暖暖的，舒服死了。