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标题: [转帖] 麻辣香锅的做法[18P] [打印本页]

作者: NTC 时间: 2018-12-9 11:52 标题: 麻辣香锅的做法[18P]

老早就想吃干锅了，一直想去外面吃，可是孩子不能吃辣的，终于今天中午自己在家折腾了麻辣香锅

1.

豆腐切片块放锅里炸

2.

藕片也放锅里炸

3.

土豆片炸

4.

全部炸过的

5.

西芹放锅里

6.

西芹炒好加入猪片炒

7.

炒至焦黄

8.

然后加入切好的笋片

9.

不停的翻炒一会在加入生抽

10.

在加入花菜炒匀

11.

炒至均匀在加入豆芽

12.

少两分钟在加入麻辣香料

13.

在加入盐

14.

炒两分钟在加入炸过的菜

15.

再次不停的翻炒

16.

炒出香味最后加入豆腐

17.

炒匀炒散

18.

然后装盘

烹饪技巧

自己在家做的香锅也很美味哦

作者: a12362426901 时间: 2018-12-11 12:35

这个颜色看着还是差点意思

作者: 陈平安 时间: 2018-12-11 15:33

感觉主要手法就是买了麻辣香锅调料……其他就炒一下，而且看起来的样子和我吃的麻辣香锅不一样
这样的麻辣香锅感觉没有食欲啊……
没有牛百叶的麻辣香锅不是真正的麻辣香锅！

作者: jdxljdxl 时间: 2018-12-13 00:00

烹饪技巧：
按照自己喜好，随意添加或是更改蔬菜、肉类。只是蔬菜类最好先用沸水焯一下，再进行炒至。这样炒出来的蔬菜样子漂亮，口感爽脆，成熟程度与肉类相搭。
一盘好的麻辣香锅底料很重要，之前买过海底捞的，事实证明还是王家渡家的底料炒出来味道比较正，咸辣适中，新手不妨参考下；麻辣香锅一般用灯笼椒，味道会比较好，灯笼椒在超市、市场都能买到。

作者: kuang13 时间: 2018-12-13 21:47

嗯，口感不知如何，至少颜色上要差一些，而且太素了，不是很合口

作者: wzh57123 时间: 2018-12-18 15:43

这道菜非常好吃，就是在外面买的价格太高，有些承受不起。现在知道了做法，自己也试着做做。

作者: 梅林听雪 时间: 2018-12-20 16:55

我最爱吃麻辣味的食品，看到这里，我有一种到家的感觉。

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