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标题: [转帖] 德莫力炖鱼 [打印本页]

作者: legend03ipq 时间: 2008-11-3 18:45 标题: 德莫力炖鱼

配料:

鲤鱼一条,去鳞内脏别忘了去鳃!,葱段,姜片,蒜小红干辣椒少许,白菜叶(把白菜拦腰切断,只用叶不用帮,有点浪费,但为了好吃,只能浪费点啦)
宽粉条,水豆腐(不喜欢可以不放),料酒(没有用白酒也可以),醋,酱油,盐,鸡精(味素也可)

做法:

宽粉用开水烫5分钟,这时候把白菜叶平扑到炖锅下面,放到一边,开始煎鱼,两面都要煎,煎至金黄色,放料酒,醋少许,盖上锅盖闷30秒,然后加入酱油,在闷30秒,加少量水,把煎锅里的鱼和汤都放入铺好白菜叶的炖锅,加水,宽粉,辣椒,葱,姜,蒜,盐,水豆腐块,中火顿20分钟,即可.出锅前放点机精.香菜沫

作者: ririaa 时间: 2008-11-3 21:23

这道菜是哈尔滨的特色菜，吃起来鲜美可口，自己在家做还是有点麻烦。
想吃正宗的得莫利鱼去哈尔滨吧

作者: zzyzlzx 时间: 2008-11-3 21:30

谢谢了楼主，看上去不错啊和我去吃的一样，今天中午做上一做了

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