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| gseswafe 发表于 2017-8-27 22:30 只看TA 1楼 |
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[转帖] 芥香苦瓜花生米[13P] “夏日里清爽的凉拌菜，总能勾起胃里的馋虫，来盘口感清脆的苦瓜花生米吧！真是越是越香”用料主料  苦瓜150克  花生200克  芥末油2勺  香油1勺 辅料 盐5克 花椒1克 姜片2克 八角2个 芥香苦瓜花生米的做法 1. 苦瓜一个，花生米200克清水浸泡发涨  2. 泡好的花生米倒入锅里加入清水，放八角2个，花椒一勺，盐5克姜两片大火煮开  3. 中火煮一小时，感觉花生米煮熟就可以关火捞出晾凉  4. 苦瓜切成小丁  5. 倒入开水锅里焯水2分钟左右捞出  6. 捞出过凉候倒在盆子里  7. 煮好面花生米放进去  8. 尝尝口感感觉淡就加点盐拌匀候到点儿芥末油，芥末油夏天吃可以杀菌开胃  9. 最后加点香油拌匀就可以了      烹饪技巧 苦瓜焯水时锅里放一点盐，可以更绿，芥末油不喜欢的可以不放 |
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