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1.鸡蛋5个（小鸡蛋）


2.韭菜、姜洗净。


3.姜切成末。


4.韭菜切成段。


5..鸡蛋打散。


6.调料只有两种：盐和素易鲜。（素易鲜相当于鸡粉，是专门炒素菜用的，味道很不错）


7.锅中放油，先将鸡蛋炒熟。


8.鸡蛋不用盛出。放入姜末炝锅。


9.然后放入韭菜煸炒。


10.炒至韭菜变软关火。放入盐和素易鲜


11.装盘。开吃。