[转帖] 美女厨房----姜汁素豆卜[6P]

ls591101 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-5-15 12:01 只看该作者

美女厨房----姜汁素豆卜[6P]

烹制方法（三人份）　

材料：豆卜(450克)、干香菇(3朵)、红椒(1只)、姜(1小块)、高汤(半杯)
　　调料：油(3汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯)

1 豆卜对半切块，红椒去蒂和籽，切成丝，姜去皮洗净，切成细丝。

2 干香菇用清水泡软，去蒂切成条状。

3 烧热3汤匙油，放入姜丝和香菇丝，以小火炒至香气四溢，然后倒入红椒丝炒匀。

4 放入豆卜翻炒均匀，以小火续煮2分钟。

5 淋入1/3杯生粉水勾芡，即可上碟。

厨神贴士

　　1、姜丝和香菇丝要用小火炒至香气四溢，开大火则容易炒焦，逼不出姜的香味。
　　2、豆卜要切开，烹调时才会吸入汤汁的鲜味，未切开的豆卜焖煮时较难入味，会淡而无味。
　　3、要使豆卜鲜味浓，要用鸡汤或高汤来烹煮，用清水来煮的话，豆卜的味道较淡。
　　4、起锅前淋入生粉水，可让汤汁变得浓稠，并附着在豆卜上，使其味道更香浓鲜美。

本帖最近评分记录

liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-5-16 05:24

TOP

作者的其他主题:
三口之家周末晚餐NO：272[4P] 穿皮入肉型男厨房----寿司蛋糕[11P] 求草榴社区地址！危险激情期待幸福+花絮

ANDYDADA

LEVEL 4

Rank: 3 Rank: 3

积分: 26
金币: 1299 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-4-12
最后登录: 2015-6-12

2楼大中小发表于 2009-5-15 13:39 只看该作者

很不错的菜品，感觉很容易学会，就是这个豆卜是什么。

TOP

why126126 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-5-16 00:48 只看该作者 0 每次都是流着口水离开的帖子，秀色可餐，支持一下
	TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››