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[转帖] 泰式麻辣拌肉片

gtr0204

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1楼 大 中 小 发表于 2007-8-12 10:37  只看该作者
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泰式麻辣拌肉片

【材　料】

牛肉薄片

100公克

香菜

1株

菠菜

1株

洋蔥

1/2顆

紅辣椒

1支

大蕃茄

1顆

【調味料】

柴魚醬油

60㏄

白醋

25㏄

香油

20㏄

糖

10公克

水

60㏄

薑末

10公克

新鮮檸檬汁

10㏄

【做　法】
1.調味料混合均勻即為淋醬備用。
2.牛肉薄片放入沸水中涮幾下即撈起瀝乾備用。
3.菠菜切段放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾；洋蔥去膜切絲沖冷水去辛辣；紅辣椒切絲；大蕃茄切片，備用。
4.將作法2的牛肉薄片、作法3的菠菜段、洋蔥絲、紅辣椒絲與香菜拌勻。
5.將作法3的蕃茄片鋪底，擺上作法4的材料，淋上作法1的淋醬即可。
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lucywang 该用户已被删除
2楼 大 中 小 发表于 2007-10-5 22:02  只看该作者
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谢谢楼主的介绍。 辣味有了， 看佐料， 味道也有特色， 但麻辣拌肉片中的麻味在哪里呢？

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qluan

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3楼 大 中 小 发表于 2007-10-6 11:08  只看该作者
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真的是色香味俱全啊.支持一下楼主.

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