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[转帖] 麻辣牛肉面加粉[9P]

demottthj

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1楼 大 中 小 发表于 2017-8-8 13:04  只看该作者
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麻辣牛肉面加粉[9P]


“面条，一个平民化的美味。记得有一次去面馆，听见别人说要一碗两掺，这“两掺”是啥玩意？即便好奇也没好意思问，怕被人笑话，于是要了一碗牛肉面，就坐在那里东张西望的想看看到底是什么？结果一看，原来是面条加粉条，哎呀，要是叫面加粉我不就能理解了吗，真是的。可是第二天，还是忍不住的去吃了一碗“两掺”，嘿！还真别说，真的和纯粹的面不一个味道。这夏天吃辣，是让人又爱又恨，不过是真的很过瘾啊！”
食材明细


麻辣牛肉面加粉的做法步骤

  • 1
    牛肉洗净切片，用料酒、姜汁、耗油、生抽、盐、胡椒粉拌匀，装入保鲜袋腌渍30分钟

  • 2
    葱、川椒切成段

  • 3
    锅中热油，放入葱段和川椒、爆香

  • 4
    倒入腌渍好的牛肉片，滴入适量生抽和姜汁翻炒

  • 5
    锅中填入适量清水，倒入辣椒油烧开，快熄火时撒入适量盐和鸡精、淋入麻油和香油

  • 6
    将拉面煮好后过凉水

  • 7
    粉条要提前泡好，最好泡3小时，这样泡好的粉条下入开水锅中滚一下就可以了，然后过凉水

  • 8
    将面条和粉条摆入碗中，倒上熬好的麻辣汁，撒上胡椒粉、香菜和花生碎即可

使用的厨具：煮锅、炒锅
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  • dongyouji 金币 +6 转帖分享，红包献上！ 2017-8-9 09:20

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2楼 大 中 小 发表于 2017-8-8 14:31  只看该作者
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这个可以不做主食，当作一个餐桌上的菜色就不错··还可以分成太极的样子～

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ericcartmen

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3楼 大 中 小 发表于 2017-8-8 19:02  只看该作者
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肉加粉还头一次发现，不知道粉是不是吸收汤的味道以后能让面嚼起来更香，这碗面的卖相倒是很不错，支持楼主了！

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