[转帖] 安康鱼

李渊

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1楼大中小发表于 2008-10-31 07:06 只看该作者

安康鱼

材料：安康鱼（斩粗块），萝卜片，水芹，豆芽，辣椒，姜片，蒜蓉。

调味料：辣椒酱/辣椒粉各两大匙，料酒，麻油，生抽/老抽，香醋。

做法：半锅水加姜片/料酒烧开，放进安康鱼块烫煮4-5分钟，捞起用冰水冲洗干净；两大匙油烧热，放进姜片/辣椒/蒜蓉爆香，加入鱼块拌炒均匀，注入两饭碗清水烧开，放进萝卜片和所有调味料烧煮10分钟，加豆芽/水芹继续煮3-4分钟即可。

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wumou 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-10-31 08:38 只看该作者 0 我们这儿没有卖安康鱼的。其他的鱼行吗？我看着和水煮鱼差不多，我做过水煮鱼老公说做的特好吃了。比饭店的实惠多了。儿子吃的太多了还给撑着了。
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cf120 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-10-31 08:50 只看该作者 0 安康鱼是什么鱼啊？头一次听说唉。另外请教一下为什么要用冰水冲洗呢？
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野性十足该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-10-31 12:54 只看该作者 0 我也没见过这鱼，更不要说吃了，但看着挺不错的，宁波有的买吗！
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lntsqiumi

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5楼大中小发表于 2008-10-31 16:46 只看该作者

做出来不是太好看，不过味道应该不错，比较劲爆。

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