[转帖] 茶树菇烧豆腐－(转自贝太厨房)

过年给大家带来一个豆腐菜．希望大家喜欢．

原料：茶树菇十棵，老豆腐一斤，青红椒各半个，葱姜少许，盐，高汤精

做法：1 茶树菇泡发，去掉根洗净备用；
2 豆腐切块，稍微晾干水分，以免油炸的时候溅油；
3 豆腐块油炸，油炸时先开大火，两面各炸一分钟后捞出，再
开小火，两面各炸三分钟捞出即可。
4 葱和青红椒改刀，姜切片，油热后先下锅炒葱姜，紧接着倒
入泡好的茶树菇略微翻炒，然后倒入豆腐，锅内加水浸过豆
腐，调入盐和高汤精，转至小火收干汤汁；
5 汤汁收干后，下青红椒大火翻炒半分钟即可。

[ 本帖最后由 auxcon 于 2007-2-24 05:05 PM 编辑 ]