烹制方法　

材料：牛肉（250g）、番茄（2个）
配料：葱、姜、料酒、淀粉、盐



1　牛肉洗净切片后用酱油，油，水，淀粉拌匀，腌置半小时。



2　西红柿切块，葱，姜，蒜切末。



3　锅里放油，烧至八成热，倒入牛肉，炸至七成熟捞出。



4　锅里放油，放入葱，姜，蒜略炒出香味，倒入西红柿，加盐并用小火翻炒至西红柿出水。



5　西红柿出水时，加入牛肉略炒，炒匀以后盛盘即可。

这道菜我很喜欢，番茄：富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

牛肉：丰富的铁和锌，对发育中的宝宝是非常重要的营养来源。而牛肉中的蛋白质和锌、铁，对脑部神经和智力发展，是重要的营养。寒冬食牛肉，有暖胃作用，二者结合，强强联合。