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原料：
土豆、香葱、红椒、瘦猪肉。
调料：
盐、鸡精、料酒、糖、姜末，蒜末、淀粉、胡椒粉。
做法：
1、土豆去皮洗净切片，上锅蒸熟；
2、用榨汁机搅拌土豆成泥状，然后加入少许的盐、鸡精进行初步的调味；

3、把瘦猪肉绞成肉末，绞时可加入少许的色拉油；
4、锅里放入色拉油，放入姜末炒出香味，放入肉末，烹入料酒翻炒，放入蒜末；


5、在碗里放入盐，淀粉，糖，鸡精和少许的清水调成汁，倒入炒好的肉末中；
6、把炒好的肉末浇在土豆泥上，然后洒上香葱末、红椒末。