鲜活的鲫鱼两条，一斤左右，洗净，待用。
作料：大葱，姜片，盐，肥肉片半两。
做法：锅内放油，烧3成放入肥肉片，再烧到7成热加
入鲫鱼两面煎直微黄，放入葱姜，加热水烧开，换小火
20分钟左右大火收，加盐调味即可。
特点：汤如奶，肉如蟹，味鲜美，养身体。

加奶是饭店里骗人的把戏，老话说，千炖豆腐万炖鱼，时间越长炖出来的效果越好，味道越醇厚。特别是女同志多吃鱼汤对身体和皮肤都有很大的好处。