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制作方法：

1、选上等猪五花肉、猪后腿肉
2、切成厚3-4cm的长条（带皮，不用洗）
3、将盐、蜂蜜（白糖）、白酒（56度二锅头）、花椒粉、大料粉、辣椒粉、豆瓣酱放入容器，加一点点水搅匀，不要太稀。（调料可以根据自己口味放）
4、将肉均匀抹上步骤3里面的酱汁儿，全部抹好后放入盆里腌制两天，让肉充分入味儿，肉里面的水份也尽量析出。
5、沥干腌制好的肉块，在皮上开孔悬挂起来，放在阴凉的地方晾干（大概一个月）