[转帖] 梅菜扣肉的正宗做法

不太一样，前一个女朋友是重庆的，她做梅菜扣肉第一道工序是把煮过的带皮的肉放到火上先烧一下，肉皮烧得干一点之后抹糖，抹完糖放到油锅里煎。肉皮建成红色之后拿出来切片，把切好的片放到蒸碗的最下面，上面放霉干菜(实在没有雪里蕻也行)和不知道什么的一大堆东西，入锅蒸，蒸完了之后把把蒸碗倒扣在盘子上，完毕。也很好吃