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「我要成为VIP」
| 该用户匿名发帖 发表于 2009-4-26 10:32 只看TA 1楼 |
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| 该用户已被删除 |
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[转帖] 肉丁烧茄子【5P】 先准备好茄子， 肉丁，和大蒜！  首先，茄子切长条，铺在菜板上，撒一点盐稍腌下，可以让茄子少吸点油。  其次，平底锅放油，比平时多很多（依据茄子数量增减），微热后放茄子，慢慢翻炒，将茄子煎软煎透，然后盛出（或者堆在一边也行）。  然后，用余油炒肉丁，稍放一点老抽上色。肉丁炒熟后，与茄子再次翻炒均匀，放盐、蒜末，即可出锅  出锅了！这盘菜看着也并没有油汪汪的，因为还有油在锅里，没有盛出来呢！茄子煎好后，是会吐出不少油的，这样才能把肉丁也煎的香香滴！ 
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| kaixinniu0 发表于 2009-4-26 15:33 只看TA 5楼 |
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| 呵呵，这个做饭我也做过，味道很不错，就是肉丁没楼主切的好看！ |
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