| 该用户匿名发帖 发表于 2007-12-30 07:08 只看TA 1楼 |
|---|
| 该用户已被删除 |
|
[转帖] 偶的门钉肉饼！！ 南方人，第一次做这个老北京的东东。材料： 中筋面粉1杯子，水，姜，葱若干，胡萝卜一个，洋葱半个，牛肉馅一包。 制作过程： 1. 面团： 面粉和水按体积比：2：1，醒数小时。 2. 馅料： 葱，姜切碎、洋葱切细丁，胡萝卜细丁，牛肉馅， 加盐、老抽、生抽，香油，黄酒， pepper粉，朝一个方向搅拌，搅上劲，还可加入一些水，放入冰箱用时取出。 3. 将面下好剂，擀成小圆片，包馅。口冲下放在案板上，将馅饼拢高团圆。俺是按平 时包包子的方式做的。 5. 上油锅，将生胚一一放入。 6. 大中火。待底面成型，逐个翻过来。再成型后，倒入一杯水，再滴入一滴香醋，盖 上，水干后开盖，将肉饼翻过来，再稍煎一下出锅！ 绝对好吃，LG咬了一口，里面的油水，洒了他一身，真是郁闷！！ |
| 1 |
| 作者的其他主题 |
|---|
| 偶的门钉肉饼！！ |
