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[转帖] 女神蓝莓奶酪苹果派[10P]

xt1234

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1楼大中小发表于 2015-3-18 23:05 只看该作者

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女神蓝莓奶酪苹果派[10P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：3人份

口味：果味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<60分钟

“记得书上说这款苹果派是女神级的唯美派，看着真的太像了，在圣诞节差不多到来的时候，为大家送上这么一款苹果派，希望大家平平安安的喜迎圣诞，甜甜美美的和你们心目中的那个他，过上一个幸福的平安夜。”

主料：低筋面粉150克

辅料：黄油90克鸡蛋黄1个

调料：食盐1/茶匙糖25克蓝莓果酱适量奶酪适量苹果1个柠檬汁几滴

女神蓝莓奶酪苹果派的做法

1.将盐、糖混合均匀后加入蛋黄和软化的黄油，搅拌均匀

2.筛入低筋面粉，稍揉匀后放一边松驰30分钟

3.将面团擀成大片，用一个圆形盘(我用的是7寸的戚风蛋糕模的底托)裁剪成圆形

4.用树叶状模具压出树叶形，用牙签划出叶纹

5.苹果切薄片，放入水里，再滴上几滴柠檬汁防止氧化变色

6.将蓝莓奶酪糊铺在圆形派皮中间，再将切好的苹果薄片吸干水份，铺成扇形，中间摆上一小圆形派皮

7.再将刻好的叶子沿着四周围上一圈，底边稍压紧一下

8.烤箱预热到180℃，用烤盘放第二层，上下火烘烤35分钟。烤好后的面饼冷却后即可食用

烹饪技巧

1、派皮不要过份揉，稍揉匀就行了，揉太久会不酥的；

2、苹果切的越薄越漂亮，我的太厚了一点，刀功不好哈；

3、苹果要泡一下柠檬汁才不会变色哦；

4、这样的派新鲜吃是最好吃的，放久了就容易变软了，所以，真新鲜出炉放凉了就可以吃了哈！

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z-007 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-3-19 08:24

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2楼大中小发表于 2015-3-19 16:24 只看该作者

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蓝莓真是不可多得的好食材

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wanlb

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3楼大中小发表于 2015-4-12 10:07 只看该作者

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普通人恐怕做不出这么精致的样子

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osome

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4楼大中小发表于 2015-4-12 18:12 只看该作者

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自己做的话，感觉难度有点大，不过样子挺诱人的！蓝莓奶酪苹果派

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33924577155

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5楼大中小发表于 2015-4-13 18:40 只看该作者

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这样的东东从来没有尝试去做过，有时间按楼主的方法试试，谢谢楼主！！

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