[转帖] 火腿核桃仁披萨[18P]

工艺：烤

难度：初级入门

人数：3人份

口味：咸鲜味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<30分钟

“这款披萨是特意做给正在上高中的小侄子的。高中生好辛苦，看着我都心疼。多多的奶酪给他补充能量，搭配核桃仁给他补补脑。虽然这个搭配不是很经典的搭配，而是针对性做的，但是味道也是一样的好吃哦。”

主料：披萨酱1小碗马苏里拉奶酪200克圣女果7个甜椒1个核桃仁80克火腿4片

辅料：高筋面粉180克酵母粉2克白糖5克食盐2克黄油20克水120克

火腿核桃仁披萨的做法

1. 辅料中除黄油外所有食材放入面包桶，开启和面程序,10分钟后放入软化的黄油继续和面程序



2. 直到把面揉到扩展阶段



3. 可以拉出手套膜



4. 盖上保鲜膜，发酵至2--3倍大小



5. 提前做好的披萨酱备用



6. 马苏里拉切丝备用



7. 甜椒切丁，核桃仁浸泡后去表皮,小西红柿切两半，火腿片切扇形片



8. 发好的面团排气松弛后弄成圆形放入披萨盘里，继续保湿保温发酵20分钟左右，用叉子扎孔



9. 铺上一层披萨酱



10. 撒上一层马苏里拉



11. 把小西红柿、火腿片、核桃仁全部摆上



12. 再撒一层马苏里拉



13. 烤箱170度预热5分钟，入烤箱烤18--20分钟



14. 拿出来最上面再撒一层马苏里拉继续入烤箱烤5分钟



15. 烤好的披萨，自己做的用料很足啊，好吃是一定的









烹饪技巧

最后再撒一层奶酪，拉丝效果好。