[转帖] 清蒸蘿蔔豬肉卷[7P]

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1楼大中小发表于 2009-6-11 19:48 只看该作者

清蒸蘿蔔豬肉卷[7P]

原料：

白蘿蔔半個、瘦豬肉50g。

配料：

鹽、糖、料酒、薑末、生抽、白胡椒、生粉適量，蛋清一個。

做法：

1、將豬肉攪成肉餡，加入鹽、糖、料酒、薑末、生抽、白胡椒、生粉、蛋清調勻醃製待用。

2、白蘿蔔切後半段大約一紮長即可，去皮。

3、用切片器切成長的薄片，如果你刀功好就自己切吧！

4、切好撒鹽抹均勻，待幾分鍾蘿蔔出水變軟即可，用清水洗去鹽分。

5、取一片蘿蔔，薄薄抹上一層生粉。

6、將肉餡擺上，大約2/3處。

7、卷起，用牙簽插住，以防散開.

8、沸水蒸10分鐘即可。

這道菜非常爽口

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