打印

[转帖] 豉汁鸡翅[5P]

joshuamiaomiao

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 14
金币: 686 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-11-21
最后登录: 2018-12-17

1楼大中小发表于 2011-2-20 00:10 只看该作者

0

豉汁鸡翅[5P]

烹制方法（二人份）　
材料：鸡中翅（8只）、青瓜（半根）
调料：豉油、冰糖

1　鸡翅清洗干净，用小刀划开口

2　烧热油锅，将鸡翅放入锅内香煎，倒入4汤匙鼓油以及小半碗水

3　大火烧开后转小火，炖20～25分钟，期间要注意火候帮鸡翅翻面，使鸡翅上色更均匀

4　加入几颗冰糖，注意适量再加点水，以免糊锅

5　鸡翅煮熟后即可出锅，旁边放几片青瓜片做装饰卖相会更漂亮

TOP

作者的其他主题:
怀旧一下，还有多少朋友记得曾今满街的前苏联---拉达 [19P] 这么一款好车在中国怎么就卖不好呢？斯柯达---速派（昊锐）[38P] 豉汁鸡翅[5P] 美味带鱼孕期应该少吃的18种危险食物春天最适合吃黄花鱼

devil08

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 5
金币: 243 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-1-16
最后登录: 2012-3-30

2楼大中小发表于 2011-2-20 01:20 只看该作者

0

豉汁鸡翅，应该突出豉味吧，个人觉得加豆豉更能突出重点
！

TOP

巭孬嫑昆㊣

LEVEL 4

Rank: 3 Rank: 3

积分: 22
金币: 1087 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-12-9
最后登录: 2012-4-9

3楼大中小发表于 2011-2-20 10:26 只看该作者

0

几年前吃过,一直记忆忧心,只是不止怎样做,今天终于明白了!

TOP

sdpapet

LEVEL 1

积分: 0
金币: 0 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-1-12
最后登录: 2023-10-28

4楼大中小发表于 2011-2-22 11:26 只看该作者

0

引用:

原帖由 devil08 于 2011-2-20 01:20 发表
豉汁鸡翅，应该突出豉味吧，个人觉得加豆豉更能突出重点
！

好像给我的感觉这里的豉汁就是老抽一类的酱油。

TOP

飞鱼的爱

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 7
金币: 364 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-7-10
最后登录: 2012-4-5

5楼大中小发表于 2011-2-22 11:37 只看该作者

0

不同的烹饪方式都能将鸡翅呈现出不同的美味,真不错

TOP

nicesong2you 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2011-2-22 12:05 只看该作者 0 冰糖不是和酱油一起加吗?我自己比较加些冬菇,更好味道.
	TOP

liu5886636

Ban to Visit(禁访)

积分: 14
金币: 717 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-12-21
最后登录: 2013-11-14

7楼大中小发表于 2011-2-22 12:22 只看该作者

0

材料简单，做法容易，有机会试试。只是不知道用什么样的豉油会比较好。

TOP

wjwjwb

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 8
金币: 388 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-2-8
最后登录: 2012-4-8

8楼大中小发表于 2011-2-22 14:12 只看该作者

0

我以为是豆豉鸡翅，原来是豉汁，有时间一定要做作尝尝

TOP

fengyaabc

LEVEL 0

积分: -180
金币: 571 枚
威望: -34 点
金镑: -6 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-5-26
最后登录: 2017-10-8

9楼大中小发表于 2011-2-23 12:58 只看该作者

0

豉汁应该还是不如豆豉味道好啊。
另外一直有个问题是最后的颜色是因为冰糖么？自己炒糖色感觉总有点掌握的不好火候，要是能后放糖也可以就好多了。

TOP

吾家有女初成长

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 12
金币: 442 枚
威望: 0 点
金镑: 1 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-5-5
最后登录: 2018-6-26

10楼 大中小发表于 2011-2-23 13:25 只看该作者

0

调味品很简单哦，看第二张图片感觉煎锅里好像有姜末似的。其实冰糖可以换成白糖，味道差不了多少，但是不容易糊，但下了糖都还是必须不停用勺子搅动。

TOP